Какой салат сделать на скорую руку? Из шпината и салата

     В рекомендациях советских кулинаров мы найдем ответ на вопрос, какой салат сделать на скорую руку. Все очень просто, вкусно и абсолютно бюджетно: шпинат, зеленый салат, огурцы, яйца, а также вкусный соус из горчицы, уксуса, яичных желтков и сметаны.

• Сырого шпината – 300 г
• Зеленого салата – 300 г
• Свежих огурцов – 200 г
• Яиц – 2 шт.
• Сахара – 1 ст. л.
• Горчицы – 1 ч. л.
• Уксуса – 2 ст. л.
• Сметаны – 1 ½ ст.

     Перебрать шпинат и салат, отрезать корни с толстыми частями и хорошо промыть проточной водой.

     Мелко нарезать всю зелень, сложить в салатник, тонко нарезать вымытые огурцы. 

Приготовить соус. Растереть желтки крутых яиц с сахаром, солью, горчицей и уксусом.

• 

• 

• 

     Соединить желтки со сметаной, поперчить и, если нужно, подсолить. Хорошо перемешать соус.

• 

• 

Залить салат соусом. Посыпать сверху мелко нарубленными (или натертыми на крупной терке) белками яиц.

Приятного аппетита!