30.11.2020

Крем лимонный

Автор: Елена
Крем лимонный
  • Яиц – 12 шт.
  • Сахара – 400 г
  • Желатина – 50 г
  • Лимонов — 1 шт.

     Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести в ни стертые желтки, выжатый лимонный сок и стертую на терке цедру.

     Добавить разведенный в ½ ст. воды желатин. Все хорошо вымешать, сложить в смоченную водой форму для желе и поставить на холод.

     Форму с застывшим кремом перед подачей окунуть на несколько секунд в теплую воду и опрокинуть на тарелку.