24.12.2020
Яблочный крем
- Сливочного пломбира – 1 кг
- Яблок – 50 г
- Сахара – 500 г
- Сок одного лимона
- Желатина – 2 ст.л.
Очистить яблоки от семенной коробки и кожи, нарезать, залить 2 ст.л. воды, разварить под крышкой на небольшой огне.
Полученное пюре протереть через дуршлаг, смешать с сахаром и, помешивая, пропарить до консистенции густой сметаны.
Остудить, перемешать с растертым пломбиром, лимонным соком и распущенным желатином.
Сполоснуть форму холодной водой, выложить в нее крем, остудить в холодильнике.
Перед подачей обернуть горячим полотенцем форму и выложить крем на плоскую тарелку.
