Рецепт гуся жареного, с тушеной капустой

Чем удивить гостей за праздничным столом? Конечно, жареным гусем с тушеной капустой. 

• Гусь – 1 шт. 
• Масла – 50 г 
• Соль – по вкусу 
• Капусты – 1 ½ кг 
• Соли и перца – по вкусу 
• Помидоров – 500 г 
• Лука – 100г 
• Жир гусиный 

     Выпотрошить, опалить, вымыть гуся, вытереть полотенцем, натереть солью внутри и снаружи, смазать растопленным маслом, положить на противень, подлить немного воды и поставить в горячую духовку. 

     Как только гусь начнет сильно румяниться, сбавить огонь и, часто поливая соком и жиром, жарить его 2 – 2 ½ часа. 

     Лук поджарить, влить гусиный жир, положить капусту и, помешивая, поджарить на сковороде. 

     Положить в капусту пропущенные через мясорубку помидоры, накрыть крышкой и на небольшом огне довести до полной готовности, положить лавровый лист, поперчить по вкусу. 

Это тоже интересно:

Жареный телячий окорок ֎ Рыбные щи из квашеной капусты Московская кулебяка рецепт классический пошаговый ֎ Борщ с сушеными грибами и свежей капустой Помидоры по-итальянски закуска, простой рецепт Борщ из свежих овощей без зажарки. Необычный рецепт борща Баклажаны, рецепт со свежими грибами Карп по-рыбацки Рецепт салата удиви гостей — салат из дыни Бульон с блинчатыми пирожками