Баклажаны, рецепт со свежими грибами

• Баклажан – 2 кг 
• Лук репчатый – 100 г 
• Грибы свежие – 2 кг 
• Масло – 200 г 
• Сметана – 500 г 

     Баклажаны вымыть, освободить от плодоножки, разрезать вдоль пополам, а затем поперек на куски в два пальца толщиной.  

     Посолить и положить под пресс, чтобы удалить горечь. Лук порезать кольцами и обжарить в большом количестве масла; слегка обжарить баклажаны.  

     Грибы очистить, хорошо промыть, крупно нарезать, положить на сковороду с кипящим маслом и обжарить до готовности.  

     Взять глубокую кастрюлю, положить в нее баклажаны, на них грибы и, наконец, лук. Сметану посолить, все залить ею, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить час.  

      Готовое блюдо вылить в глубокую посуду, посыпать зеленью и подавать.  

Это тоже интересно:

Бисквитный пирог со свежими грибами ֎ Борщ с сушеными грибами и свежей капустой Московская кулебяка рецепт классический пошаговый Тарталетки с грибами ֎ Как делать баклажанную икру, рецепт из синеньких Рецепт гуся жареного, с тушеной капустой ֎ Суп грибной с горошком Помидоры по-итальянски закуска, простой рецепт Бульон с блинчатыми пирожками Борщ из свежих овощей без зажарки. Необычный рецепт борща